Путешествуя по миру, познавая народную культуру, обычаи, достопримечательности, все туристы напрямую хотят познакомиться с национальной кухней — попробовать и оценить ее по достоинству. Есть страны, для которых на вопрос о национальном блюде может ответить быстро одним-двумя словами. С Канадой все обстоит несколько иначе.

Так как это многонациональная страна, блюда многих стран и континентов смешались здесь вместе, а зачастую и перевоплотились, приняв новые интересные формы. Но все же можно найти несколько блюд, которые можно считать истинно канадскими. Их и следовало бы обязательно попробовать тем, кто оказался в этой стране.

Путин. При чтении ставим ударение на второй слог, чтобы не получилась фамилия российского президента. Это очень интересное и простое в приготовлении блюдо, по сути своей — чисто канадский фаст-фуд. Состоит оно из картошки фри, кусочков местного творога и густой подливки. Подливка в основном мясная, но бывают и вегетарианские варианты. Истоки путина — в Монреале (провинция Квебек), откуда блюдо распространилось по всей стране. Сегодня это блюдо присутствует в меню практически всех основных сетей фаст-фуда в Канаде — McDonald’s, Harvey’s, Burger King, KFC, New York Fries и других, а также подается в пабах и ресторанах.

Кленовый сироп — поистине традиционное блюдо. Его получают по всей стране из сахарного клена на многочисленных фермах, заводах и даже на своих участках. Кленовой атмосферой пропитана вся жизнь страны, начиная от кленового листа на флаге Канады, до всевозможных продуктов из кленового сиропа. Так вот, этот сироп очень хорош с блинчиками. Традиционно, вкусно и сладко! Кленовый сироп в Канаде применяется для изготовления самых разных блюд и лакомств — кленовых леденцов и конфет, канадского кленового ликера Sortilège, печенья, пончиков, подлив и многого другого.

Булочка бейгл. Выглядит как большой бублик. Она готовится очень интересным образом. Сначала варится, а уже только потом отправляется в духовку подрумяниться. Тесто бейгла, который давным давно пришел в Канаду из Польши, может быть соленым, сырным, сладким, с маком или изюмом, сиропом и пряностями. Вариантов множество! Если вы уж решили попробовать этот канадский бублик, попробуйте его так, как едят его канадцы. Готовый бейгл разрезают пополам, отправляют его в тостер для появления хрустящей корочки, затем смазывают одну половинку сыром «Филадельфия» ( по вашему усмотрению его можно заменить на масло или любую другую начинку, подходящую для бутерброда), закрывают второй половинкой. Потом снова разрезают бублик пополам. Бейгл готов!

Коктейль Цезарь — исконно канадский напиток. Он знаменателен тем, что в его состав входит сок Clamato, состоящий из восстановленного томатного сока, устричного соуса и специй. Для приготовления этого коктейля понадобятся: Clamato Juice (180 мл), водка (45 мл), острый соус Tabasco (1-2 ч.л.), соус Ворчестер (1-2 ч.л.), черный молотый перец (щепотка), сельдерейная соль (щепотка), ломтик лайма или лимона и стебель сельдерея. Существует и безалкогольный вариант напитка.

Блюда из кафе Тим Хортонс. Эти кофейни являются своеобразным символом Канады. Цены здесь демократичные, сервис на уровне. Основу меню составляют горячие и холодные напитки на основе кофе и маленькие пончки-шарики «Тимбитс». Эти пончики очень разнообразны — они бывают шоколадными, ванильными, с джемом, посыпанные кокосовой стружкой или корицей. В сезон рождественских праздников подают «тимбитсы» с ароматом хвои! Помимо этого в Тим Хортонс подают вкусный крем-суп, сандвичи, маффины,мороженое, салаты и прочее. Одна из разновидностей традиционных пончиков называется «maple dip» — это пончики с глазурью из кленового сиропа.

Фото: Tess Shebaylo / Flickr