Кухня Канады, страны многонациональной, впитала в себя много веяний, и поэтому в настоящее время представлена в основном блюдами с индейским, американским, английским и французским происхождением. Канада — страна, которую можно назвать холодной и северной, поэтому жители любят сытно и вкусно покушать. Давайте посмотрим, чем славится канадская кухня.

Повседневное меню канадцев включает в себя блюда из натурального мяса – бифштексы, лангеты, ростбифы. Особой популярностью пользуется «Филе брошетт» — обжаренные на вертеле кусочки филейной вырезки с беконом, репчатым луком и шампиньонами. Рестораны канадской кухни предложат вам попробовать цыпленка, жареного на вертеле, тушеного зайца, пирог с почками. Уважают канадцы и овощи, из которых готовят многочисленные супы. Интересны супы-пюре из цветной капусты, томатов, а также бульоны с гренками, домашней лапшой, зеленой фасолью и прочей зеленью. В Квебеке популярен французский луковый суп-пюре, привезенный в Канаду переселенцами.

Среди вторых блюд стоит обязательно отметить пироги с мясной начинкой. А панированный картофель, который заимствован у шотландцев, необыкновенно прижился в Канаде. Ведь готовится он очень просто. Нужно отварить в мундире картофель, нарезать его кружочками, затем обвалять сначала в смеси мелко нарезанной ветчины с мукой и панировочными сухарями, а затем смочить взбитым яйцом и обжарить. Из Юго-Восточной Азии и Италии в Канаду пришли лапша и макаронные изделия, которые часто бывают на столе у жителей страны.

В водах Канады водится самая разнообразная рыба. Канадцы используют много разных способов для ее приготовления — жарят, коптят, сушат, солят, замораживают. Любят в стране и морепродукты — омаров, устриц, мидий, крабов, которыми славятся провинции, имеющие выход к океанам.

Из напитков можно отдельно отметить пиво. Наиболее популярные названия — «Лабатт» и «Молсон». Помимо них, каждая провинция может похвастать своим фирменным пивом.

Сладости и мучные изделия — настоящая изюминка канадской кухни. Очень популярны слоеные пирожки, ягодные пироги, яблочные пирожные, бисквиты и булочки. Такую традиционную сладость, как кленовый сироп, едят с блинчиками, а также, что особенно необычно, могут использовать для дополнения к мясным блюдам, например, к домашнему окороку.

Каждодневное меню канадской семьи может выглядеть примерно так:

• Завтрак. Это обычно чашечка чая или кофе, каша, тост, бекон, яйца и оладьи.
• Обед. Обычно в обед входит суп, салат, бутерброд, а также другие дополнительные блюда. Дети берут с собой в школу бутерброды, фрукты и булочки. Многие взрослые, а также студенты, предпочитают готовить свой собственный обед и брать его в университет или офис — такая практика очень распространена, и практически во всех учреждениях для сотрудников есть небольшие кухни (kitchenettes), где можно разогреть еду и пообедать.
• Ужин обычно самый большой прием пищи, когда вся семья собирается вместе. Он может включать суп и салат, а затем и основное блюдо. На десерт подают пирог или мороженое.

Приятного аппетита!