Леденцы из кленового сиропа

maple candy

Каждая страна богата своими устоями, традициями, народными ремеслами и народными продуктами. Листок сахарного клена на флаге Канады — яркий, запоминающийся и очень традиционный. Из сахарного клена получают сироп, поистине народное лакомство, которое восходит к истокам возникновения страны. Ведь еще коренные жители, индейцы, открыли для себя полезные свойства кленового сиропа.

Современные канадцы также очень любят кленовый сироп, потому что это самый настоящий «золотой нектар». Он отличен, как заменитель сахара, так как в отличие от вредной сахарозы в сиропе содержится декстроза. Помимо этого, он богат такими веществами, как калий, магний, кальций, марганец, рибофлавин, цинк. Кленовый сироп — это натуральный антиоксидант, который также полезен при предотвращении рака, бактерий и диабета.

Этот продукт с янтарным цветом и тонким вкусом получают, хорошо уваривая древесный сок сахарного клена. Естественно, Канада — основной производитель кленового сиропа и продуктов из него. Причем, 80% кленовой продукции производит провинция Квебек.

Из этого кленового сиропа и производят леденцы. Производят весьма интересно. Один из способов можно наблюдать самостоятельно, и даже попробовать вкусные свежие леденцы со вкусом кленового сиропа. Они придутся по душе как детям, так и взрослым. В начале марта, когда на многочисленных фермах Квебека собирают кленовый сок для последующей его переработки, всех желающих приглашают увидеть интересные моменты создания кленового сиропа.

Один из таких примечательных моментов —  изготовление «снежных» конфет. Для этого готовят ровную поверхность, например, деревянную лавку, покрывают ее слоем чистого снега, и выливают очень горячий и густой кленовый сироп. Затем дети берут деревянные палочки и накручивают на них свой персональный леденец, уже успевший остыть.

Фермеры учат готовить такие леденцы и в домашних условиях. Для этого вам нужно хорошо вскипятить сироп до густоты, а затем выливать его на приготовленный чистый свежий снег. Такое лакомство, приготовленное на ферме или в домашних условиях, несет в себе запах кленов и свежесть природы.

Если вы хотите привезти леденцы из кленового сиропа в подарок друзьям и родственникам из Канады, то есть прекрасные варианты — упакованные леденцы в форме кленового листа, которые очень напоминают по стилю русских петушков на палочке. Леденцы готовят таким образом: кленовый сироп доваривают до состояния патоки, а затем разливают по формам. Не стоит бояться дарить такие леденцы семьям с маленькими детьми, так как леденцы из натурального кленового сиропа полезны, не содержат консервантов и красителей. В них содержится только сам кленовый сироп и глюкоза.

Нам можно просто наслаждаться традициями, которые создавались веками и природными богатствами и загадками. Попробовав леденцы из кленового сиропа, каждый откроет для себя вкус Канады, такой самобытный и непохожий на вкусы других стран.

Фото: JaimeW / Flickr

Добавить комментарий

Войти через: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *